طريقة عمل كيكة التوفي

جي بي سي نيوز - لعمل كيكة التوفي عليك اتباع ما يلي:

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة،وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة،عدد الوجبات: ١٠

المقادير::

خليط الكيك:

٢ كوب حليب بودرة

٢ كوب جوز الهند، ناعم

٥ بيض

١ ملعقة صغيره فانيلا

٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر

١⁄٤ كوب زيت

١ كوب ماء

١⁄٢ كوب سكر

خليط صلصة التوفي:

١ كوب سكر

٢ ملعقة كبيرة ماء

١ علبة قشدة، قيمر

طريقة التحضير::

١. يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت مع وضع رف الفرن الشبكي في الوسط.

٢. يوضع مقدار حليب البودرة على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح مع الإنتباه ان لا يحترق، يرفع عن النار ويخلط في وعاء مع مقدار جوز الهند والبيكنغ بودر.

٣. في الخلاط الكهربائي، يوضع البيض، السكر، الفانيلا، الزيت والماء ويخلط جيدا ثم يسكب هذا الخليط فوق خليط الحليب وجوز الهند ويخلط حتى يمتزجو مع بعض.

٤. يسكب خليط الكيكة في صينية دائرية وسط بعد دهنها بالسمن ورشها بالدقيق وإلى الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى تنضج الكيكة عن طريق اختبارها بغرز عود أسنان أوسكينة صغيرة وخروجها نظيفة، تخرج الصينية وتوضع جانبا حتى تبرد.

٥. لتحضر صلصة التوفي، يذاب السكر مع الماء على نار متوسطة حتى يشقر لونه ( يجب أن يكون لونه مائل إلى البني لأن اللون سيفتح بعد إضافة القشطة.

٦. بعد ذوبان السكر يرفع عن الغاز وتضاف القشطة مع التحريك المستمر ( في هذه المرحلة يجب الإنتباه لأن المزيج سيفور قليلا)

٧. سيلاحظ وجود بعض التكتلات في الخليط وهذا شئ طبيعي في هذه المرحلة.

٨. يعاد الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تذوب التكتلات ثم يسكب فوق الكيكة ويبسط بالتساوي ثم يوضع في البراد لمدة لاتقل عن ٣ساعات .عدد الوجبات: ١٠

٩. بعد مرور هذا الوقت يمكن تقطيعها وتناولها بالهناء والشفاء.