Date : 01,10,2020, Time : 04:44:06 PM
3286 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: السبت 17 محرم 1437هـ - 31 أكتوبر 2015م 12:07 م

أخطاء صغيرة في المطبخ قد تسبب لك التسمم الغذائي

أخطاء صغيرة في المطبخ قد تسبب لك التسمم الغذائي
أخطاء صغيرة في المطبخ قد تسبب لك التسمم الغذائي

جي بي سي نيوز - أحياناً يكون خلف خطأ بسيط نتيجة كارثية، على غرار الهفوات الصغيرة في المطبخ التي قد ينتج عنها تسمم غذائيّ لا تُحمد عقباه. فبعض الجراثيم كالسلمونيلا مثلاً لا تحتاج لأكثر من 15 خلية منها ما لا يُرى بالعين المجرّدة طبعاً، حتّى تفسد وعاءً كبيراً من الطعام ما سيسبب التسمم الغذائي متفاوت النسب والانعكاسات. اكتشفي الأخطاء هذه.

- تذوّق الأكل المشكوك بأمره: لن يفيدك بشيء أن تتذوّقي طعاماً مشكوكاً بأمره إن كان فاسداً أو نيئاً أم لا، لأنّ الجراثيم التي تتغلغل فيه أحياناً لا يمكنك رؤيتها ولا شمّ رائحتها ، والأسوأ أن كميّة بسيطة جداً منها أو بالأحرى مجرّد تماسها مع لعابك قد يسبب لك التسمم الغذائي. لذا الحلّ الأمثل يكون برمي كلّ طعام تشعرين أنّه لم يعُد صالحاً، أو تأكّدي جيّداً من أنّك طهيت اللحوم وخصوصاً الدجاج عبر تركها 5 دقائق إضافية على النار بعد غليانها.

- إعادة اللحوم بعد طهيها الى الوعاء الذي كانت فيه: من أكبر الأخطاء التي قد تقترفينها خصوصاً إن كنت تحضّرين طعامك في المنزل هي إعادة اللحوم بعد طهيها الى الوعاء الذي كنت تضعينها فيه قبل تمريرها على النار، لأنّ الجراثيم لا تزال حيّة على سطح الوعاء ولو أنّك لا ترينها وستتسلل مباشرةً الى طعامك. لذا استعملي دائماً وعائين مختلفين لما قبل وما بعد الطهي.

- غسل الدجاج واللحوم: رغم أنّ غسل اللحوم والدجاج يعتبر تصرّفاً شائعاً في مطابخنا العربية الاّ أنّ هذا خطأ شائع يجدر تفاديه قدر المستطاع لأنّ الجراثيم في اللحوم النيئة تنتقل بكلّ سهولة وتتمدد في حوض غسل الأطباق وعلى المائدة وبين الأغراض والأدوات. لذا ايّاك أن تغسلي لا اللحوم حمراء كانت أم بيضاء ولا البيض في المنزل.

- نقع اللحوم على مائدة الطعام: خلال تحضير طيقٍ معّينٍ قد يُطلب اليك نقع اللحوم أو الدجاج لفترة من الوقت مع البهارات والتوابل والخضار، ولكنّ هذا قد يتسبب بتسممك الغذائي وفساد اللحوم لأنّ الجراثيم فيها تتكاثر بشكل سريع للغاية في حال وُضعت في حرارة طبيعية.




مواضيع ساخنة اخرى

الديوان الأميري: تشييع جثمان أمير الكويت يقتصر على الأقارب
الديوان الأميري: تشييع جثمان أمير الكويت يقتصر على الأقارب
مصر تحتفل بتدشين الغواصة الألمانية "الرابعة"
مصر تحتفل بتدشين الغواصة الألمانية "الرابعة"
الرئيس العراقي: نرفض أن تكون بلادنا ساحة لتصفية الحسابات
الرئيس العراقي: نرفض أن تكون بلادنا ساحة لتصفية الحسابات
الجيش اللبناني يعلن القبض على ضالع بقتل 4 جنود
الجيش اللبناني يعلن القبض على ضالع بقتل 4 جنود
رأسه تساوي 10 ملايين دولار.. من هو "زعيم داعش الجديد"؟
رأسه تساوي 10 ملايين دولار.. من هو "زعيم داعش الجديد"؟
الأسد يحجز على أموال رجل أعمال بارز.. ما علاقة مخلوف؟
الأسد يحجز على أموال رجل أعمال بارز.. ما علاقة مخلوف؟
بالفيديو : الأمن المصري يتصدى لمظاهرات "جمعة الغضب" ويعتقل عشرات المحتجين
بالفيديو : الأمن المصري يتصدى لمظاهرات "جمعة الغضب" ويعتقل عشرات المحتجين
مقتل صيادين فلسطينيين برصاص البحرية المصرية
مقتل صيادين فلسطينيين برصاص البحرية المصرية
الصدر: بعض فصائل "الحشد" تعمل على إضعاف العراق
الصدر: بعض فصائل "الحشد" تعمل على إضعاف العراق
قائد الحرس الثوري الإيراني: لدينا خطط لاحتلال قواعد أمريكية بالمنطقة
قائد الحرس الثوري الإيراني: لدينا خطط لاحتلال قواعد أمريكية بالمنطقة
اختطاف وإطلاق نار.. شبح اغتيالات في الناصرية بالعراق
اختطاف وإطلاق نار.. شبح اغتيالات في الناصرية بالعراق
العثور على 1.3 طن من المفرقعات بمرفأ بيروت
العثور على 1.3 طن من المفرقعات بمرفأ بيروت
4 أرغفة للفرد الواحد كحد أقصى .. آلية جديدة لتوزيع الخبز في سوريا
4 أرغفة للفرد الواحد كحد أقصى .. آلية جديدة لتوزيع الخبز في سوريا
التحالف الدولي يكشف نيته نقل مركبات مشاة قتالية من نوع "برادلي" إلى سوريا
التحالف الدولي يكشف نيته نقل مركبات مشاة قتالية من نوع "برادلي" إلى سوريا
ترامب: بايدن سيقضي على الديانة والنفط والحق في امتلاك الأسلحة
ترامب: بايدن سيقضي على الديانة والنفط والحق في امتلاك الأسلحة
واشنطن تتهم حزب الله بتخزين أسلحة ونترات الأمونيوم في أوروبا
واشنطن تتهم حزب الله بتخزين أسلحة ونترات الأمونيوم في أوروبا
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X

الكاظمي يضرب بيد من حديد.. "حصر السلاح" انطلقت


اقرأ المزيد