Date : 21,08,2019, Time : 11:05:18 AM
4946 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الأحد 18 ذو القعدة 1440هـ - 21 يوليو 2019م 11:11 م

البيض في الرجيم الغذائي

البيض في الرجيم الغذائي
فتاه تاكل البيض

جي بي سي نيوز :- "هل البيض صحي، عند استهلاكه في الرجيم الغذائي اليومي؟" - أصبح هذا السؤال يتكرَّر في التغذية.
للإجابة عنه، من المهمّ النظر إلى البيض في سياق الرجيم الغذائي بأكمله، خصوصًا عند مقارنته بالأطعمة التي قد تحلّ مكانه (والعكس بالعكس).

• في دراستين كبيرتين (عيِّنة البحث من حوالى 40 ألف رجل، وأكثر من 80 ألف امرأة)، لوحظ أنَّ استهلاك حبَّة من البيض، بصورة يوميَّة، لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد الأصحَّاء.

• كان البيض مرتبطًا في السابق بمخاطر الإصابة بأمراض القلب، نتيجة لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، أظهرت مجموعة قويَّة من الدلائل في الأبحاث، أنَّه بالنسبة لمعظم الناس، فإنّ الكوليسترول في الغذاء له تأثير أقلّ على مستوياتالكوليسترول في الدم والكوليسترول الضار، مقارنةً بمزيج الدهون في النظام الغذائي. وبالطبع، لا يعطي هذا البحث موافقة على تناول عجَّة البيض، بصورة يوميَّة. لكنَّ تقريرًا صدر في سنة 2008 يدعم الفكرة القائلة إنّ تناول حبَّة من البيض، بصورة يوميَّة، يُعدُّ آمنًا بشكل عام للقلب، إلَّا أنه يشير أيضًا إلى أنّ تجاوز هذا الحد، قد يزيد من خطر الإصابة بفشل القلب في وقت لاحق من الحياة. لا بدَّ أيضًا من الانتباه إلى ما يرافق البيض من مأكولات؛ بالنسبة لنظام القلب والأوعية الدمويَّة، فإنّ وجبةً من البيض المخفوق مع الخبز المصنوع من القمح الكامل بنسبة تامَّة، تختلف عن أخرى، قوامها البيض المخفوق مع الجبن والنقانق والبطاطس المقلية، والخبز الأبيض المحمَّص!
• قد يرغب الأفراد، الذين يجدون صعوبة في التحكُّم في الكوليسترول الكلِّي، والكوليسترول الضار منخفض الكثافة LDL توخِّي الحذر في شأن تناول صفار البيض، وبدلًا من ذلك التوجه نحو اختيار الأطعمة المصنوعة من بياض البيض. وينطبق الأمر نفسه على الأفراد الذين يشكون من السكَّري. وثمة دراسات تُبيِّن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب في صفوف الرجال والنساء المصابين بالسكَّري، ممَّن يتناولون حبَّة من البيضة فأكثر في اليوم. أمَّا للأفراد المصابين بالسكَّري وأمراض القلب، فقد يكون من الأفضل الحدّ من استهلاك البيض، بما لا يزيد عن ثلاثة صفارات في الأسبوع.

البيض وأمراض القلب

في حين أنَّ تناول البيض على الفطور يُمثِّل خيارًا مفضَّلًا، مقارنة برقائق الفطور المحلَّاة أو الكنافة بالجبن (أو بالقشدة) أو الـ"بان كيك" أو الـ"بيغل" والـ"مافن"، أي باختصار الصنوف السكَّرية التي تُستهلك على الفطور، إلا أنَّ هناك خيارات صحيَّة أخرى، ومنها: سلطانيَّة من الشوفان والمُكسَّرات والتوت، الوجبة المُفيدة لصحَّة القلب، مقارنة بالبيض، إذ يشار إلى أنَّ استهلاك الحبوب الكاملة والفواكه، يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب , وفق "سيدتي".
في شأن البروتين المتوافر بالبيض، هناك مصادر نباتيَّة (المكسَّرات والبذور) حاوية على هذا العنصر الغذائي الهام، ويرجع إليها فضل خفض مُعدَّل الوفيَّات من جرَّاء أزمات القلب والأوعية الدمويَّة بشكل عام، لا سيَّما عند مقارنتها باللحم الأحمر أو البيض.
خلاصة القول، في حين أنَّ البيض قد لا يكون الخيار الأكثر مثاليَّةً لوجبة الإفطار، إلَّا أنه بالتأكيد ليس الأكثر سوءًا! ولأولئك الذين يتطلعون إلى اتّباع نظام رجيم غذائي صحي، سيكون تناول البيض بصورة معتدلة إلى منخفضة هو الأفضل، مع التركيز على خياراتالبروتين النباتي.




مواضيع ساخنة اخرى

بسبب الفساد.. مطالبات بمراجعة أداء الحكومة العراقية
بسبب الفساد.. مطالبات بمراجعة أداء الحكومة العراقية
إلهان عمر: تصريحات نتنياهو حول برنامج زيارتي لفلسطين "كاذبة"
إلهان عمر: تصريحات نتنياهو حول برنامج زيارتي لفلسطين "كاذبة"
بالفيديو ..آبي أحمد: الطريق إلى الديمقراطية في السودان بدأ اليوم
بالفيديو ..آبي أحمد: الطريق إلى الديمقراطية في السودان بدأ اليوم
إلهان عمر ورشيدة طليب تريدان الصلاة في الأقصى ونتنياهو يستنفر
إلهان عمر ورشيدة طليب تريدان الصلاة في الأقصى ونتنياهو يستنفر
الجيش السوري يحقق "التقدم الأبرز" في معركة إدلب
الجيش السوري يحقق "التقدم الأبرز" في معركة إدلب
الرئيس الفلسطيني: جميع المستوطنات الإسرائيلية ستزول
الرئيس الفلسطيني: جميع المستوطنات الإسرائيلية ستزول
إحصائية أممية: 100 ألف بين مختطف ومفقود في سوريا
إحصائية أممية: 100 ألف بين مختطف ومفقود في سوريا
بالصور : أول ظهور للأسد مع عقيلته بعد شفائها من السرطان
بالصور : أول ظهور للأسد مع عقيلته بعد شفائها من السرطان
السيسي يوضح مقصده من تصريح "التريليون دولار"
السيسي يوضح مقصده من تصريح "التريليون دولار"
أمريكا ترد على أردوغان بشأن إبلاغها بعملية وشيكة شرق الفرات
أمريكا ترد على أردوغان بشأن إبلاغها بعملية وشيكة شرق الفرات
بغداد تُكذب طهران: ناقلة النفط المحتجزة ليست عراقية
بغداد تُكذب طهران: ناقلة النفط المحتجزة ليست عراقية
الإمارات.. إخلاء سبيل 669 سجينا بمناسبة حلول عيد الأضحى
الإمارات.. إخلاء سبيل 669 سجينا بمناسبة حلول عيد الأضحى
فريق عمل "جابر" يلغي تصوير الفيلم
فريق عمل "جابر" يلغي تصوير الفيلم
اليهود: إغلاق قبر النبي هارون مخالف للتعليمات
اليهود: إغلاق قبر النبي هارون مخالف للتعليمات
سفير أمريكا بإسرائيل: نؤيد حكما ذاتيا فلسطينيا وليس دولة
سفير أمريكا بإسرائيل: نؤيد حكما ذاتيا فلسطينيا وليس دولة
رشيدة طليب تدعو لمحاكمة الرئيس ترامب
رشيدة طليب تدعو لمحاكمة الرئيس ترامب
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

لجنة الحوار بالجزائر تبدأ في اللقاءات التشاورية مع الأحزاب


اقرأ المزيد