Date : 17,06,2019, Time : 11:41:43 PM
2943 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الأحد 23 ربيع الأول 1440هـ - 02 ديسمبر 2018م 05:35 م

هل يرفع معجون الطماطم نسبة السكر في الدم؟

هل يرفع معجون الطماطم نسبة السكر في الدم؟
معجون الطماطم

جي بي سي نيوز :- يعتبر معجون الطماطم من بين اهم العناصر الغذائية الأساسية التي سترغبين في الاحتفاظ بها في مطبخكِ لما لها من أهمية في إغناء طعم المأكولات. فالقيمة الغذائية لمعجون الطماطم مشابهة للطماطم الطازجة، لأنها ببساطة هي الشكل المركز للطماطم. فمجرد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم هي مصدر جيّد لمضادات الأكسدة وتوفر3 إلى 6 % من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد والبوتاسيوم وفيتامين B. ولكن هل يشكّل معجون الطماطم خطراً على مرضى السكري؟ وهل يوفر كمية كبيرة من السكر؟

كيفية تحضير معجون الطماطم؟

يتم إنتاج معجون الطماطم عن طريق غلي الطماطم الطازجة حتى يحصل الانفصال بين قلبها وجلدها، ويتم طهيها لساعات، حتى تتبخر الرطوبة وتصبح عجينة سميكة. عادةً ما يتم إضافة الملح وزيت الزيتون، ولكن بعض المنتجات التجارية تضيف توابل ومحليات أخرى، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز. إن علبة واحدة من معجون الطماطم تكفي لصنع وعاء من الفلفل الحار أو الحساء لـ6 أشخاص.

معجون الطماطم والسكر

بما ان السيطرة على كمية الكربوهيدرات هو أساسيّ في إدارة مرض السكري، فالطماطم من الخضار المنخفضة إلى حدّ ما في الكربوهيدرات، وهذا يعني أن لها تأثيرٍ ضئيلٍ على رفع معدّل السكر في الدم. فتحتوي ثمرة طماطم متوسطة الحجم على حوالي 5 غرامات من الكربوهيدرات، وكوب واحد من الطماطم النيئة يحتوي على حوالي 7 غرامات من الكربوهيدرات، أمّا معجون الطماطم فقد يوفّر حوالي 12 غراماً من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرامٍ. وهذا مشابه للمستويات الموجودة في معظم الخضروات وأقلّ بكثير من الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في الخبز، المعكرونة، الفواكه، الخضروات النشوية مثل البطاطا أو الذرة.

كما ان معجون الطماطم منخفضاً في السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف، البوتاسيوم، المنغنيز، فيتامين C، فيتامين K والليكوبين، وهي مادة كيميائية نباتية معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. ووفقاً لتقرير في عدد نوفمبر 2011 من Hospital Nutrition فإن الليكوبين تعمل على الحدّ من الأضرار التأكسدية التي تسببها عمليات الجسم وخصوصاً الضرر الذي يمكن أن يضعف إنتاج الأنسولين في الجسم وهو بالتالي يساعد على تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم,وفق الديار .

بعض النصائح عند تناول معجون الطماطم

- من الأفضل أن يتناول مرضى السكري معجون الطماطم الذي يتمّ تحضيره في المنزل بهدف التقليل من كمية الملح فيه. فالكمية الكبيرة من الملح تؤدي إلى إحتباس الماء داخل الجسم وبالتالي ترفع ضغط الدم.

- من المهم ان يتمّ مزج معجون الطماطم مع الماء قبل إضافته إلى الطبق اثناء الطبخ. كما والمهم إضافة بعض التوابل، مثل الثوم والبصل والفلفل الحلو والأوريجانو. فمعجون الطماطم يشكّل قاعدة جيّدة للفلفل الحارّ واليخنة والحساء.




مواضيع ساخنة اخرى

عبدالله بن زايد: هجوم السفن الأربع في خليج عمان نفذته دولة
عبدالله بن زايد: هجوم السفن الأربع في خليج عمان نفذته دولة
تحقيق يكشف سبب كارثة الطائرة الروسية
تحقيق يكشف سبب كارثة الطائرة الروسية
عضو كنيست  : " المستوطنات وغور الأردن والقدس موحدة"
عضو كنيست : " المستوطنات وغور الأردن والقدس موحدة"
بالفيديو : لقطات مؤثرة لنجل شهيد مسعف خلال تشييعه بغزة
بالفيديو : لقطات مؤثرة لنجل شهيد مسعف خلال تشييعه بغزة
الصادق المهدي: التصعيد المتبادل سيضر بالسودان
الصادق المهدي: التصعيد المتبادل سيضر بالسودان
120 ألفا يصلون العيد بـ”الأقصى” رغم التضييقات الإسرائيلية
120 ألفا يصلون العيد بـ”الأقصى” رغم التضييقات الإسرائيلية
الولايات المتحدة: لا نسعى لتغيير النظام في سوريا ومصير الأسد يقرره الشعب
الولايات المتحدة: لا نسعى لتغيير النظام في سوريا ومصير الأسد يقرره الشعب
قناة عبرية: إسرائيل ولبنان يديران مباحثات مباشرة
قناة عبرية: إسرائيل ولبنان يديران مباحثات مباشرة
19 أسيراً أردنياً في السجون الاسرائيلية
19 أسيراً أردنياً في السجون الاسرائيلية
اسرائيل تخشى الانفجار- دعوة مصرية عاجلة لفصائل غزة
اسرائيل تخشى الانفجار- دعوة مصرية عاجلة لفصائل غزة
مؤسسة النفط الليبية تحذر من انهيار الإنتاج بسبب حرب طرابلس
مؤسسة النفط الليبية تحذر من انهيار الإنتاج بسبب حرب طرابلس
سوريا.. مئات النساء والأطفال يغادرون مخيم الهول
سوريا.. مئات النساء والأطفال يغادرون مخيم الهول
بالفيديو : 3 قتلى بقصف النظام السوري لسوق شعبي بريف إدلب
بالفيديو : 3 قتلى بقصف النظام السوري لسوق شعبي بريف إدلب
كوشنر يهاجم الفلسطينيين: لا يقدرون على حكم أنفسهم
كوشنر يهاجم الفلسطينيين: لا يقدرون على حكم أنفسهم
بالفيديو :- مقتل جندي سوري بقصف إسرائيلي على مطار التيفور بريف حمص
بالفيديو :- مقتل جندي سوري بقصف إسرائيلي على مطار التيفور بريف حمص
حلب.. قتلى بانفجار سيارة مفخخة في أعزاز
حلب.. قتلى بانفجار سيارة مفخخة في أعزاز
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

امريكا: اسرائيل لن تضم الضفة الغربية


اقرأ المزيد