Date : 14,08,2018, Time : 04:36:10 PM
6265 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الأحد 30 ذو القعدة 1439هـ - 12 أغسطس 2018م 04:32 م

الباذنجان: "صيدلية متكاملة" للوقاية من أمراض عديدة

الباذنجان: "صيدلية متكاملة" للوقاية من أمراض عديدة
الباذنجان صيدلية متكاملة

جي بي سي نيوز:- كشف مجموعة من الباحثين الأميركيين عن ارتباط الخضروات بتقليل الأخطار الصحية المرتبطة بنمط الحياة، وكان على رأسها الباذنجان، الذي ثبت أنه يزيد طاقة الجسم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض السمنة والسكري، والقلب، والسرطان، ويمنح الأشخاص بشرة صحية نضرة، وشعراً صحياً.

وقال الباحثون، في مقال نشرته "المجلة الأميركية للتغذية السريرية"، إن الباذنجان يقدم كل الدعم للقلب؛ لأنه غنى بالألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C وفيتامين B-6، التي تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب.

وأشار الباحثون إلى أن "الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من أصباغ الأنثوسيانين (Anthocyanin) وهي فئة من مركبات المواد الكيماوية النباتية التي تعرف باسم الفلافونويد (Flavonoids)، وهي مركبات مسؤولة عن الألوان في الفواكه والخضروات والحبوب، مثل التوت والفراولة والبرتقال والليمون والفلفل الأحمر والطماطم والباذنجان والبرقوق والكاكاو والقهوة والجزر والعدس".

وأوضح الباحثون أن "العديد من الدراسات أظهرت أن تناول الباذنجان الذي يحتوى على مركبات الفلافونويد يلعب دوراً كبيراً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

وكشفت دراسة أخرى عن أن الأشخاص الذين يتناولون 3 حصص من الفواكه والخضروات التي تحتوي على الأنثوسيانين كانوا أقل عرضة بـ34% من غيرهم للإصابة بأمراض القلب، كما وجدوا أن زيادة تناول الأنثوسيانين ارتبط بشكل كبير بخفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكولسترول في الدم أيضاً.

وأجرى الباحثون دراسات على الحيوانات لمعرفة تأثير تناول الباذنجان عليها، واكتشفوا أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان، حدث لديها انخفاض كبير في الوزن، ونسبة الكولسترول في الدم.

وكشفت التحليلات المخبرية أن الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic)، الذي يعمل كمضاد للميكروبات، والفيروسات، ويكافح السرطان.

واكتشفوا أيضاً أن المركبات الموجودة في الباذنجان تعمل كمضاد للالتهابات، وتحمي خلايا الجسم من التلف، وتوقف نمو الأورام وتمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، كما أنها تحفز الإنزيمات لإزالة السموم من الجسم.

وللحصول على مذاق طيب للباذنجان وإزالة المرارة الموجودة بالقشرة، تنصح الدراسة بتقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة، ووضعه فى الملح لمدة 30 دقيقة، ثم غسله بعد ذلك بالماء لإزالة الملح، وهذه الطريقة ستجعله أقل امتصاصًا للزيت المستخدم عند الطهي.

في المقابل، نصح الباحثون من لديهم مستويات منخفضة من الحديد بعدم تناول الباذنجان، لأنه يحتوى على مركب كيميائي يسمى (nasunin) يتحد مع عنصر الحديد الموجود في كرات الدم الحمراء ويطرده من الدم، لذا فإن الباذنجان مفيد فقط لمن لديهم مستويات مرتفعة من الحديد، لأنه يخلص الجسم من المستويات المرتفعة منه.

كما حذّر الباحثون الأشخاص الذين لدى أجسامهم قابلية لتكوين حصوات الكلى أكثر من غيرهم من تناول الباذنجان، ذلك لأنه يحتوي على مركب (oxalates) الذي يسهم في تكوين الحصوات. (عربي21)




مواضيع ساخنة اخرى

بالفيديو..حريق قرب الحرم الحسيني في كربلاء المقدسة
بالفيديو..حريق قرب الحرم الحسيني في كربلاء المقدسة
الإفراج عن 1118 سجينا بعفو رئاسي في مصر
الإفراج عن 1118 سجينا بعفو رئاسي في مصر
مصدر أمني: "زعبور" تعرض لنوبة قلبية حادة قبل وفاته
مصدر أمني: "زعبور" تعرض لنوبة قلبية حادة قبل وفاته
1.7 مليون سوري يرغبون بالعودة إلى وطنهم
1.7 مليون سوري يرغبون بالعودة إلى وطنهم
أردوغان متجاهلاً الأزمة: تركيا لا تقف على شفا الإفلاس!
أردوغان متجاهلاً الأزمة: تركيا لا تقف على شفا الإفلاس!
كيف تمول ميليشيات العراق نشاطها بعد العقوبات على إيران؟
كيف تمول ميليشيات العراق نشاطها بعد العقوبات على إيران؟
محاولة تفجير كنيسة العذراء بالقليوبية تحمل بصمات تنظيم "جنود الخلافة"
محاولة تفجير كنيسة العذراء بالقليوبية تحمل بصمات تنظيم "جنود الخلافة"
"رجال الأعمال الفلسطينيين": توقف أكثر من 95% من مصانع غزة
"رجال الأعمال الفلسطينيين": توقف أكثر من 95% من مصانع غزة
تسجيل 68 ألف حالة وفاة في سوريا العام الماضي
تسجيل 68 ألف حالة وفاة في سوريا العام الماضي
بيونغ يانغ تتهم واشنطن بـ"إهانة شريك الحوار"
بيونغ يانغ تتهم واشنطن بـ"إهانة شريك الحوار"
العراق.. مظاهرات مستمرة ومسؤولون إلى "تحقيق النزاهة"
العراق.. مظاهرات مستمرة ومسؤولون إلى "تحقيق النزاهة"
مصر.. عمليات نوعية تقضي على عشرات الإرهابيين
مصر.. عمليات نوعية تقضي على عشرات الإرهابيين
مسؤول فلسطيني: الأزمة المالية لأونروا تحمل أبعادا سياسية
مسؤول فلسطيني: الأزمة المالية لأونروا تحمل أبعادا سياسية
الدفاع الروسية: إسقاط طائرة مسيرة أطلقها مسلحون نحو قاعدة حميميم في سوريا
الدفاع الروسية: إسقاط طائرة مسيرة أطلقها مسلحون نحو قاعدة حميميم في سوريا
رئيس المكسيك المنتخب رداً على ترمب: لا أحد يهددنا
رئيس المكسيك المنتخب رداً على ترمب: لا أحد يهددنا
المالكي: التحالف يخوض حربا ضد الإرهاب في اليمن
المالكي: التحالف يخوض حربا ضد الإرهاب في اليمن
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

ميليشيات ايران في العراق والتريليون دولار


اقرأ المزيد