Date : 22,03,2019, Time : 08:11:33 PM
2880 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الخميس 26 رجب 1439هـ - 12 ابريل 2018م 11:48 ص

تحذير: هذا ما عليكم ان تقرؤوه قبل استعمال الكركم (العقدة الصفراء)

تحذير: هذا ما عليكم ان تقرؤوه قبل استعمال الكركم (العقدة الصفراء)

جي بي سي نيوز:- الصباغ الاصفر الموجود في الكركم (العقدة الصفراء)، الذي هو المسؤول عن معظم خصائص الكركم العلاجية، يسمى كركمين curcumin.
أظهر البحث الذي اجراه National Library of Medicine’s bibliographic أن هناك 600 فائدة صحية موجودة في الكركم والبوليفينول الاساسي في الكركم وهو الكركمين .
ومع ان إضافة الكركم الى نظامكم الغذائي يعزز صحتكم الاجمالية إلا أن هناك عدة اشياء تحتاجون أن تعرفوها قبل ان تأخذوا الكركم لتحسين امتصاصه.

ليس من السهل امتصاص العنصر الغذائي الاساسي في الكركم
ذكرنا قبل قليل ان الكركمين هو المركب الفعال الذي نحتاج الى امتصاصه عندما نستهلك الكركم . ولكن المشكلة الكبرى مع الكركم هي أن الكركمين مادة لا يسهل امتصاصها.
كشفت دراسات سريرية اجريت على الحيوانات أن تركيز مادة الكركمين في بلازما الدم والبول والانسجة المحيطية قليل جداً بغض النظر عن الكمية التي يتم استهلاكها من الكركم. .
والواقع أن قلة الامتصاص لن تمدك بالفوائد الصحية .

كيف نحثّ الجسم على امتصاص الكركم
لحسن الحظ أن هناك تقنيات في الطهو بسيطة يمكنك استعمالها لتعزيز امتصاص الكركم.
1- اخلط الكركم مع الفلفل الاسود
الفلفل الأسود مادة طبية قوية بحد ذاتها ومادة مساعدة قوية لحث الجسم على امتصاص الكركم.
” إذا أخذ أي شخص حفنة من الكركم بعد ساعة من استهلاكه، لا نلاحظ أن كمية كبيرة منه دخلت الى الدم. نحن لا نرى ازدياداً في كميته لأن الكبد يحاول التخلص منه، ولكن ماذا لو منعنا الكبد عن فعل ذلك عبر اخذ ربع ملعقة من الفلفل الاسود؟ إذا فعلنا ذلك أي إذا أخذنا ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود مع الكركم فعندئذ سترى الكركمين يدخل الى الجسم كالصاروخ. الحقيقة أن رشة من الفلفل الاسود قادرة على مضاعفة قدرة الجسم على امتصاص مادة الكركمين الفعالة بنسبة 2000 بالمئة.

2- أضيفوا دهوناً صحية الى الكركم
يحتاج الكركم إلى أن يمتزج مع الدهون من أجل أن يمتصه الجسم بالكامل ويستفيد منه الى أقصى حد.
عندما نستهلك دهوناً صحية كزيت جوز الهند أو زيت الزيتون، سيدخل الكركمين الى الدم من خلال الجهاز اللمفاوي وبالتالي سيصل الى الكبد.

3- إن تعريض الكركم للحرارة يزيد من القدرة على امتصاصه. .
الكركمين كما ذكرنا هو المكون الفعال في الكركم الذي هو رغم قوته لا يسهل على الجسم امتصاصه بدون مساعدة. وهنا يأتي دور تقليبه قليلاً على الحرارة مع القليل من الزيت . بحسب ما قاله الدكتور سوكومار.
” انا استعمل الكركم مع كل طعام. يكفيني نصف ملعقة صغيرة منه. ولكن لا تستعمل ” باقتصاد بل استعمله بكثرة”
” حالما تضع الزيت أضف الكركم وبعد ذلك أضف أي مكونات أخرى. بمجرد تعرض الكركم للنار سيسهل على الجسم امتصاصه”
إذا وجدتم هذه المقالة من آي فراشة مفيدة، لا تترددوا في مشاركتها مع كل من تعرفون.




مواضيع ساخنة اخرى

بالفيديو : اسرائيل تؤكد اغتيال منفذ عملية ارئيل
بالفيديو : اسرائيل تؤكد اغتيال منفذ عملية ارئيل
لافروف:الشعب الجزائري هو من سيقرر مصيره بناء على دستوره
لافروف:الشعب الجزائري هو من سيقرر مصيره بناء على دستوره
بالصور : مغنية أمريكية شهيرة تعلن إسلامها في إسطنبول
بالصور : مغنية أمريكية شهيرة تعلن إسلامها في إسطنبول
"فتح" تتهم "حماس" بالاعتداء على القيادي "أبو سيف"
"فتح" تتهم "حماس" بالاعتداء على القيادي "أبو سيف"
اخوان الأردن للرزاز: تقدموا بفعل رسمي جريء للدفاع عن الأقصى
اخوان الأردن للرزاز: تقدموا بفعل رسمي جريء للدفاع عن الأقصى
ترامب يدافع عن مذيعة هاجمت الحجاب في بلاده
ترامب يدافع عن مذيعة هاجمت الحجاب في بلاده
الشرطة الهولندية: إطلاق النار في أوتريخت قد يكون له "دافع إرهابي"
الشرطة الهولندية: إطلاق النار في أوتريخت قد يكون له "دافع إرهابي"
تقديرات إسرائيلية: منفذ عملية “أرئيل” مُدرب عسكريا وعمل وحيدا
تقديرات إسرائيلية: منفذ عملية “أرئيل” مُدرب عسكريا وعمل وحيدا
اختراق وفضيحة جنسية وفساد.. انتخابات إسرائيل "بنكهة أميركية"
اختراق وفضيحة جنسية وفساد.. انتخابات إسرائيل "بنكهة أميركية"
هجوم الضفة الغربية يفجر جدلا انتخابيا في إسرائيل
هجوم الضفة الغربية يفجر جدلا انتخابيا في إسرائيل
ما العقوبة المحتملة لسفاح المسجدين؟
ما العقوبة المحتملة لسفاح المسجدين؟
فلسطين: الأقصى لا يخضع لمحاكم إسرائيل
فلسطين: الأقصى لا يخضع لمحاكم إسرائيل
رغم مقتل زوجته.. الرجل القعيد: سامحت "إرهابي نيوزيلندا"
رغم مقتل زوجته.. الرجل القعيد: سامحت "إرهابي نيوزيلندا"
ناج أردني : أكثر من 400 مصل كانوا في المسجد
ناج أردني : أكثر من 400 مصل كانوا في المسجد
اجتماع للكابنيت الأحد.. نشر مزيد من بطاريات "القبة الحديدية"
اجتماع للكابنيت الأحد.. نشر مزيد من بطاريات "القبة الحديدية"
ترامب يغرد بـ"فيتو" تعليقا على قرار "الشيوخ" إلغاء الطوارئ
ترامب يغرد بـ"فيتو" تعليقا على قرار "الشيوخ" إلغاء الطوارئ
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

إقامة صلاة الغائب بالحرمين الشريفين على ضحايا "مجزرة المسجدين"


اقرأ المزيد