Date : 20,10,2020, Time : 09:07:19 PM
5589 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الخميس 20 رجب 1437هـ - 28 ابريل 2016م 09:13 ص

8 أطعمة سامة في مطبخك... تستعملينها يومياً ولا تعرفين !

8 أطعمة سامة في مطبخك... تستعملينها يومياً ولا تعرفين !
تعبيرية

جي بي سي نيوز:- نحن لن نتطرق في هذا المقال إلى الكلام عن أطعمة الفاست فود، مع أن خطورتها تبدو واضحة جداً. لكننا سنركز هنا على الأطعمة التي تبدو صحية وغير مؤذية ومع هذا يمكن أن تكون خطيرة إذا لم نحضرها بالشكل المضبوط. انتباه : إنها ليست سيئة بحد ذاتها ولكن طريقة تحضيرها يمكن أن تجعلها هكذا.

كثير من الأطعمة تحتوي بعض السموم التي لا نعرف عنها شيئاً والتي تؤثر فقط في حالات معينة لها علاقة بكيفية التعامل معها. إليكم من ifarasha بعض الأمثلة :

الفاصوليا الحمراء أو البيضاء المطهوة بشكل سيّء
يجب أن نطهو هذين النوعين من الخضار على درجة حرارة أعلى من 100°. لكن يجب أن ننقعهما عدة ساعات قبل هذا (مثلاً كل الليل). لأننا إذا لم نفعل هذا، تبقى فيهما مادة سامة (phytohaemagglutinin) يمكن أن تسبب مشاكل في المعدة.

بذور التفاح
تحتوي على مركب من الغليكوز والسيانيد المسمى أميغدالين amygdalin بكميات صغيرة. يجب أن نأكل كمية كبيرة من بذور التفاح للشعور بمفعولها السام. من جهة أخرى، يستطيع جهازنا الهضمي أن يتمثلها لكن من الأفضل أن نتجنب استهلاكها. نفس الأمر بالنسبة لنواة الدراق والخوخ !

اللوز المر
طعمه ليس جيداً في الفم، لكن من المحتمل أن يصادف أن تأكلوه. مع هذا، يجب أن تعرفوا أن الطعم المر لهذا اللوز ينشأ عن طعم الأميغدالين، وأيضاً من مادة أخرى سامة هي emulsin. عندما نأكل 20 لوزة مرة فهذا سيكون له عواقب خطيرة على صحتنا.

البطاطس الخضراء
المادة الموجودة في براعم البطاطس تسمى السولانين. تنتجها البطاطس بحد ذاتها لتحمي نفسها من الحشرات والفطريات. لكنها سامة بكميات كبيرة. إذا وجدتم في البطاطس التي اشتريتموها من السوق واحدة مبرعمة، انزعوا البراعم وارموا الجزء الذي يحيط بها. إذا كانت قشرة البطاطس مخضرة، لا تطهوها قبل أن تقشرها جيداً.

البطاطا الحلوة
لا تستهلكوها نيئة أبداً، لأنها مؤذية جداً ويمكن أن تسبب تشنجات أو هذيان، وتصيب أيضاً الجهاز العصبي المركزي. يجب أن تسلقوها جيداً كي تتلف مادة ال dioscorine التي تحتويها وهي التي تسبب هذه المشاكل. 

الطماطم (البندورة)
ثمرة الطماطم وأوراقها ليست مفيدة للصحة عندما تكون خضراء، لأنها في هذه المرحلة تحتوي على مادة ال tomatidine التي تسبب نفس أعراض البطاطا الحلوة. يزعم البعض أنها عندما تكون ما زالت خضراء، فهي تقلل من نسبة الكولسترول أو من الأورام. يجب أن نستهلك الطماطم الناضجة وليس أوراقها أبداً.

جوزة الطيب
إنها سامة عندما نستخدمها بشكل متواصل لأنها تحتوي مادة ال myristicine التي يمكن أن تسبب تشنجات عند بعض الأشخاص؛ ويجب عندها غسل معدتهم لتجنب مشاكل صحية أخطر.

الفطر الصالح للأكل
الفطر هو متعة حقيقية لكل ذواقي الطعام، لكنه يسبب توعكات عند بعض الأشخاص. بعض أنواع الفطر الصالحة للأكل تحتوي على ال l’hydrazine وهذا هو السبب الذي يجب أن تتجنبوا من أجله أن تتناولوه نيئاً لأنه يمكن أن يكون ساماً.




مواضيع ساخنة اخرى

الحوثيون يفرجون عن رهينتين أمريكيتين في صفقة تبادل
الحوثيون يفرجون عن رهينتين أمريكيتين في صفقة تبادل
غضب واحتقان في تونس إثر مقتل رجل داخل كشك أزالته السلطات (فيديو)
غضب واحتقان في تونس إثر مقتل رجل داخل كشك أزالته السلطات (فيديو)
شيخ الأزهر يدعو الدول العربية والعالم لنجدة سوريا
شيخ الأزهر يدعو الدول العربية والعالم لنجدة سوريا
جنبلاط يعلن أنه لن يسمي الحريري لرئاسة الحكومة
جنبلاط يعلن أنه لن يسمي الحريري لرئاسة الحكومة
السيسي: لا مصالحة مع من يريد تشريد شعب مصر
السيسي: لا مصالحة مع من يريد تشريد شعب مصر
"حزب الله" العراقي: المقاومة تعلق الهجمات على الأهداف الأمريكية لكن استهدافها سيتجدد إذا لم تنسحب
"حزب الله" العراقي: المقاومة تعلق الهجمات على الأهداف الأمريكية لكن استهدافها سيتجدد إذا لم تنسحب
رئيس وزراء كندا: نستعد لمواجهة “اضطرابات” محتملة بعد الانتخابات الأمريكية
رئيس وزراء كندا: نستعد لمواجهة “اضطرابات” محتملة بعد الانتخابات الأمريكية
الأسد لا يمانع "علاقات طبيعية" مع الاحتلال.. ويشترط
الأسد لا يمانع "علاقات طبيعية" مع الاحتلال.. ويشترط
لبنان..كشف موعد الاستشارات النيابية بشأن رئيس الوزراء الجديد
لبنان..كشف موعد الاستشارات النيابية بشأن رئيس الوزراء الجديد
اشتباكات مع الأمن في "أربعينية الحسين" جنوبي العراق
اشتباكات مع الأمن في "أربعينية الحسين" جنوبي العراق
رفض في مجلس الأمن لمحاولة روسيا “التستر” على هجمات نظام الأسد الكيميائية
رفض في مجلس الأمن لمحاولة روسيا “التستر” على هجمات نظام الأسد الكيميائية
هل اتخذ “الإخوان المسلمون” قرارات علاجية بعد اعتقال القائم بأعمال المرشد؟
هل اتخذ “الإخوان المسلمون” قرارات علاجية بعد اعتقال القائم بأعمال المرشد؟
بالفيديو : الرئيس ترمب يغادر مستشفى وولتر ريد بالمروحية باتجاه البيت الأبيض
بالفيديو : الرئيس ترمب يغادر مستشفى وولتر ريد بالمروحية باتجاه البيت الأبيض
لبنانيون يحيون ذكرى مرور شهرين على كارثة مرفأ بيروت .. بالفيديو
لبنانيون يحيون ذكرى مرور شهرين على كارثة مرفأ بيروت .. بالفيديو
الرئيس العراقي يتعهد لسفير واشنطن بـ"حماية البعثات الدبلوماسية"
الرئيس العراقي يتعهد لسفير واشنطن بـ"حماية البعثات الدبلوماسية"
الديوان الأميري: تشييع جثمان أمير الكويت يقتصر على الأقارب
الديوان الأميري: تشييع جثمان أمير الكويت يقتصر على الأقارب
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X

رسالة كلنتون عن علاقة الديمقراطيين بمحافظي ايران


اقرأ المزيد