Date : 28,01,2021, Time : 07:09:02 AM
3242 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 05 جمادي الآخر 1437هـ - 15 مارس 2016م 02:24 م

لمدمني الحلويات .. أفضل عشر نصائح لعمل كيك لذيذ وخفيف

لمدمني الحلويات .. أفضل عشر نصائح لعمل كيك لذيذ وخفيف
كيك لذيذ وخفيف

جي بي سي نيوز - تتقارب مقادير طريقة صنف الكيك فى الكثير من الوصفات، والمعروف ان مكونها الرئيسى لهو الدقيق والبيض واللبن (اذا كانت الكيك عادية غير اسفنجية ) اما في حالة الكيك الاسفنجية فلا يضاف اللبن، ولكن لماذا يفشل بعض السيدات فى إضفاء مذاق طيب على الكيك؟

هنا بعض النصائح:
- يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.
- خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما من أجل صنع كيك هش.
- يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تضيفي خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس)
- بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا ، والإنغلش كيك تضاف إليه بيضة تلو بيضة.
- يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.
- يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.
- بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد .
- عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما .
- لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي سيخاً خشبياً او حرف سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فيكون قد نضج تماما.
- يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج.




  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

يمكنك أيضا قراءة X

تونس تفتح تحقيقا في "الطرد الرئاسي" المشبوه


اقرأ المزيد