لمريض السكر في العيد: اسلق اللحم أولا

جي بي سي نيوز - غالبًا ما تكون لحوم الأضحية “لحوم ضأن” وهى تحتوى على كمية كبيرة من الدهون ومن المعروف أن جرام الدهون فيه 9 سعرات حرارية إذا قارناه بجرام من السكريات أو النشويات التى تحتوى على 4 سعرات حرارية فقط.
وأوضحت شلتوت أنه يفضل لمريض السكر تناول اللحوم البقرى وليس الضانى ويفضل تناولها مشوية أو مسلوقة لكن إذا كانت الأضحية من الضأن لابد من أخذ كمية قليلة منها ويتم سلقها قبل الشوى للتخلص من الدهون ثم يتم تشويحها لكى يخلصها من أكبر كمية من الدهون الموجودة فيها.
وفى هذه الحالة يفضل تناول كمية كبيرة من السلطات التى تحتوى على الألياف للإقلال من امتصاص الدهون والسعرات الحرارية الموجودة باللحم.
وتوصى الدكتورة إيناس شلتوت بتناول كميات قليلة من النشويات حيث يمكن الاكتفاء بنوع واحد من الرقاق أو الفتة وبكميات قليلة منها وتناول الفاكهة بدلا عن الحلويات ومسموح بشرب المياه الغازية الدايت.