طريقة عمل ورق العنب بالفرن

جي بي سي نيوز - لعمل ورق العنب بالفرن عليك اتباع ما يلي:

وقت التحضير: 45 دقيقة،وقت الطبخ: 1 ساعة 15 دقيقة،وجبات: 7

المقادير ::

زيت زيتون - 250 مل

بصل مفروم - 675 غرام

أرز - 325 غرام

عصير ليمون حامض - 2

شبت - ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم - 30 غرام

ورق عنب مغسول ومصفّى - 250 غرام

صنوبر - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير ::

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

2- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدرٍ على النار.

3- أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.

4- أضيفي بعدها الأرز مع 825 مل من الماء ونصف كمية عصير الليمون الحامض.

5- خفّفي النار، غطّي القدر واسلقي الأرز لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

6- أضيفي بعدها الشبت، البقدونس والصنوبر.

7- قلّبي المكوّنات لخمس دقائق إضافية.

8- إنزعي عنق أوراق العنب ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة.

9- لفّي كل ورقة جيّداً وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.

10- صفّي أوراق العنب في صينية فرن وغطيها بما تبقّى من الزيت وعصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي ما يكفي من الماء لتغطية نصف أوراق العنب.

11- غطّي الصينية بالقصدير ثّ أدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة وقدميها على مائدتك!

نصائح

- يمكنك أيضاً تحضير محشي ورق عنب باللحم.