Date : 22,09,2020, Time : 05:29:26 AM
3568 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 25 جمادي الاول 1441هـ - 21 يناير 2020م 12:42 م

هكذا يمكن تخفيض نسبة "الزرنيخ" السام من الأرزّ!

هكذا يمكن تخفيض نسبة "الزرنيخ" السام من الأرزّ!
الأرز
جي بي سي نيوز :-  كشفت خبيرة تغذية ألمانية، أنّ الأرز يحتوي على عدد من المعادن والعناصر الكيميائية والفيتامينات، وفي نفس الوقت يحتوي على عنصر "الزرنيخ" السام، وهو عنصر كيميائي له الرمز "As" والعدد الذرّي 33 في الجدول الدوري للعناصر.
وتوضح دانييلا كريل، أخصائية التغذية في مركز المستهلك في بافاريا، كيف يمكننا التخلّص تقريباً من نصف نسبة هذا العنصر السام (45%) أثناء عملية الطهو، بحسب ما ذكر موقع "Focus.de".
 
وتقول الخبيرة إنّ معدن "الزرنيخ" السام موجود طبيعياً في بعض أنواع التربة التي يزرع فيها الأرز، ما يسبّب تغلغله في المحصول، لذلك ومن أجل التخلّص منه يجب اتباع قاعدتين تساعدان على التقليل من تركيزه بدرجة كبيرة، وهما:
- القاعدة الأولى: يذوب "الزرنيخ" في الماء، لذلك يجب غسل الأرز جيداً قبل طبخه. وبحسب الخبيرة، فإنّه "يجب غسل الأرز جيداً بالماء، قبل البدء بطبخه، ما يسمح بتقليل نسبة الزرنيخ فيه".
- القاعدة الثانية: طبخ الأرز بنسبة 1 إلى 6، أي طبخه في كمية ماء تعادل 6 أضعاف كمية الأرز، وبعد أن يصبح جاهزاً يجب سكب الماء المتبقي، بحسب كريل.
وتشير الخبيرة إلى أنّ هذه الطريقة بالتخلص من 45% من "الزرنيخ" الموجود في حبوب الأرز.

 




مواضيع ساخنة اخرى

قائد الحرس الثوري الإيراني: لدينا خطط لاحتلال قواعد أمريكية بالمنطقة
قائد الحرس الثوري الإيراني: لدينا خطط لاحتلال قواعد أمريكية بالمنطقة
اختطاف وإطلاق نار.. شبح اغتيالات في الناصرية بالعراق
اختطاف وإطلاق نار.. شبح اغتيالات في الناصرية بالعراق
العثور على 1.3 طن من المفرقعات بمرفأ بيروت
العثور على 1.3 طن من المفرقعات بمرفأ بيروت
4 أرغفة للفرد الواحد كحد أقصى .. آلية جديدة لتوزيع الخبز في سوريا
4 أرغفة للفرد الواحد كحد أقصى .. آلية جديدة لتوزيع الخبز في سوريا
التحالف الدولي يكشف نيته نقل مركبات مشاة قتالية من نوع "برادلي" إلى سوريا
التحالف الدولي يكشف نيته نقل مركبات مشاة قتالية من نوع "برادلي" إلى سوريا
ترامب: بايدن سيقضي على الديانة والنفط والحق في امتلاك الأسلحة
ترامب: بايدن سيقضي على الديانة والنفط والحق في امتلاك الأسلحة
واشنطن تتهم حزب الله بتخزين أسلحة ونترات الأمونيوم في أوروبا
واشنطن تتهم حزب الله بتخزين أسلحة ونترات الأمونيوم في أوروبا
الصدر يرفض استهداف البعثات الأجنبية في العراق
الصدر يرفض استهداف البعثات الأجنبية في العراق
ترامب يشكك في نتائج الانتخابات المقبلة
ترامب يشكك في نتائج الانتخابات المقبلة
العراق.. استهداف رتلين للقوات الأميركية في بغداد
العراق.. استهداف رتلين للقوات الأميركية في بغداد
لبنان.. أديب يريد حكومة اختصاصيين وحزب الله يضع عراقيل
لبنان.. أديب يريد حكومة اختصاصيين وحزب الله يضع عراقيل
حركة معارضة تضم "علويين" تطالب الأسد بالتنحي
حركة معارضة تضم "علويين" تطالب الأسد بالتنحي
بومبيو: سنواصل جهودنا لمنع رفع حظر السلاح عن إيران
بومبيو: سنواصل جهودنا لمنع رفع حظر السلاح عن إيران
روسيا توزع 100 مليون جرعة من لقاح كورونا في الهند
روسيا توزع 100 مليون جرعة من لقاح كورونا في الهند
اصابة 8 مستوطنين بشظايا صواريخ اطلقت من غزة .. بالفيديو
اصابة 8 مستوطنين بشظايا صواريخ اطلقت من غزة .. بالفيديو
ترامب عن "مخطط الاغتيال": ردنا على إيران سيكون أقوى ألف مرة
ترامب عن "مخطط الاغتيال": ردنا على إيران سيكون أقوى ألف مرة
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

عون يؤكد: إذا لم تُشكل الحكومة رايحين على جهنم .. بالفيديو


اقرأ المزيد