علاج فقر الدم بالغذاء وبعض الأطعمة الممتازة لهذه المهمة

جي بي سي نيوز :- يحتاج علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد إلى تحديد السبب وراء الإصابة بهذه الحالة أولاً، وذلك من خلال تشخيص الطبيب.

فقد يكون بسبب سوء التغذية، أو غيرها من المشاكل الصحية التي قد تكون أكثر خطورةً، كما يختلف العلاج وفقاً لشدّة الحالة.

علاج فقر الدم بالغذاء
تتطلب الحالات الشديدة الخضوع لنقل الدم، بينما يمكن للحالات البسيطة، والمتوسطة أن تعالج باستخدام مكمّلات الحديد الغذائية، وإجراء تغييراتٍ في النظام الغذائي المتبع، وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالحديد، بالإضافة إلى زيادة تناول الأطعمة المحتوية على الفولات، وفيتامين ج الذي يساعد على تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ولذلك فإنَّ الطبيب في بعض الحالات قد يصفه على شكل مكملاتٍ مع مكملات الحديد.

كما يمكن لنقص فيتامين ب12، وحمض الفوليك أن يُسبب الإصابة بفقر الدم الخبيث ولذلك يُفضّل تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر أيضاً.

وقد يختلف نظام علاج فقر الدم من شخص إلى آخر، ولكن بشكلٍ عام يحتاج المريض إلى تناول 150 إلى 200 مليغرامٍ من الحديد بشكلٍ يومي.

أطعمة غنية بالحديد التي تساعد في علاج فقر الدم
اللحوم والدواجن:

حيث تحتوي جميع أصناف اللحوم، والدواجن على الحديد الهيمي، وتمتاز اللحوم الحمراء، ولحم الغزال، والضأن باحتوائها على كمياتٍ أعلى من هذا العنصر مقارنةً بالدواجن، ومن جهة أخرى تحتوي هذه الأطعمة على فيتامين ب12.

الكبد:

حيث تُعدُّ لحوم الأعضاء من المصادر الغنيّة بالحديد، ويعتبر الكبد هو الجزء الأكثر استخداماً منها، ويمتاز باحتوائه على الفولات، والحديد، كما يمكن تناول القلب، واللسان، والكلى من لحم البقر.

الخضار الورقيّة الخضراء:

إذ تُعدُّ هذه الأنواع من الخضار، وبشكلٍ خاص الأنواع داكنة اللون من المصادر الغنيّة بالحديد غير الهيمي، ومن الأمثلة عليها: الهندباء البريّة، والسبانخ، والملفوف

كما تعد الحبوب الكاملة، والحمضيات، والفاصولياء مصادر جيدة للحديد، وينصح بتناول هذه الخضار مع المصادر الغنيّة بفيتامين ج: مثل:

الفلفل الحلو، والبرتقال لزيادة امتصاص الحديد، وتجدر الإشارة إلى أنَّ الخضار الورقية تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الأكسالات ، وهي مركبات تَحدّ من امتصاص الحديد غير الهيمي.

المأكولات البحرية:

إذ تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية على الحديد الهيمي ، مثل: المحار، والروبيان، وأسماك السردين المعلبة بالزيت، والتونة، والسلمون، وغيرها من الأسماك.

الفاصولياء:

هناك العديد من الخيارات التي يمكن تناولها ، مثل: فول الصويا، والحمص، والفاصولياء الحمراء، والسوداء، والبازلاء، وغيرها من الأنواع.

المكسّرات والبذور:

العديد من أنواع المكسرات تحتوي على كميات جيّدة من الحديد، ومنها بذور القرع، والفستق الحلبي، وبذور دوار الشمس، والصنوبر.

الأطعمة المدعّمة بالحديد:

إذ يوجد العديد من الأطعمة التي تُدعّم بعنصر الحديد، ومن الممكن للنباتيين تناول هذه الأطعمة لتعويض حاجتهم من الحديد، ومن الأمثلة عليها : العصائر المدعمة، وحبوب الإفطار، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض المدعم.

مراسلون