الغذاء البريطاني يتصدر قائمة الأطعمة والمشروبات الصحية

جي بي سي نيوز :- توصلت دراسة استقصائية عالمية، صادرة عن معهد جورج للصحة العالمية، إلى أن بريطانيا تصدرت الدول التي لديها أفضل وأصح الأطعمة والمشروبات المعبأة في العالم، بينما حلت الولايات المتحدة الأميركية ثانية وجاءت أستراليا في المرتبة الثالثة.

واستندت الدراسة، التي نشرها عدد من الصحف الأجنبية منها {إندبندنت} و{ساينس ديلي}، إلى تحليل أكثر من 400000 منتج من المواد الغذائية والمشروبات من 12 دولة ومنطقة حول العالم.

وسلط المسح الضوء على المستويات العالية من السكر والدهون المشبعة والملح والسعرات الحرارية في العديد من المواد الغذائية المفضلة لدينا. وتم تصنيف الدول باستخدام نظام تصنيف النجوم الصحية في أستراليا- الذي يقيس مستويات العناصر الغذائية، مثل الطاقة والملح والسكر والدهون المشبعة بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم والألياف، ويعين تصنيف النجوم من 1/2 (الأقل صحة) إلى 5 (الأكثر صحية).

ولقد وجد أن المملكة المتحدة حصلت على أعلى متوسط ​​تقييم لـ {هيلث ستار} هو 2.83، تليها الولايات المتحدة 2.82 وأستراليا 2.81، وذهبت أدنى ثلاثة تصنيفات في الدراسة إلى الهند والصين وشيلي في 2.27 و 2.43 و 2.44 على التوالي.

وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة د. إليزابيث دانفورد إن النتائج كانت مثيرة للقلق لأن الأطعمة والمشروبات المعبأة تؤدي إلى عبء مزدوج على الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي في العديد من البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.

وأضافت دانفورد أنه على الصعيد العالمي، نحن جميعًا نأكل المزيد من الأطعمة المصنعة، وهذا أمر مثير للقلق لأن أرفف محلات السوبر ماركت لدينا ممتلئة بالمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون السيئة والسكر والملح والتي قد تسبب لنا المرض، لافتة الى انه لسوء الحظ، فإن الدول الأفقر هي الأقل قدرة على معالجة الآثار الصحية الضارة التي لها أغذية غير صحية.

وكانت المشروبات الصينية من أكثر الأطعمة الصحية في الاستطلاع، حيث بلغ متوسط ​​تقييم تصنيف النجوم الصحية 2.9، لكن الأطعمة المعبأة كانت منخفضة إلى 2.39. من ناحية أخرى، سجلت جنوب افريقيا مستوى منخفضًا حيث حصلت مشروباتها على معدل 1.92 من تصنيف النجوم الصحية، في حين وصلت الأطعمة إلى 2.87.

وتصدرت كندا قائمة مستويات الملح غير الصحي في الأطعمة والمشروبات بمتوسط ​​291 ملغ/ 100 غ من الصوديوم، في حين تأتي الولايات المتحدة في المرتبة الثانية بمعدل 279 ملغ/ 100غ. وبالمقارنة، حصلت المملكة المتحدة على أفضل نسبة للسكر، حيث بلغت 3.8 غ لكل 100 غ، بينما احتلت كندا المرتبة الثانية على مستوى 4.6 غ لكل 100 غ.

وسجلت الأطعمة والمشروبات المعبأة في الصين أعلى مستويات الدهون المشبعة. وسجل أيضًا أسوأ معدل لمستويات السكر عند 8.5 غ لكل 100 غ (أكثر من 2x في المتوسط بالمملكة المتحدة) مع الهند في المرتبة الثانية عند 7.3 غ لكل 100 غ.

كما كانت الأطعمة والمشروبات المعبأة في الهند الأكثر كثافة في استخدام الطاقة (محتوى الكيلو جول 1515 كيلو جول/ 100 غ) وكانت منتجات جنوب افريقيا أقل كثافة من حيث الطاقة بمعدل 1044 كيلو جول/ 100 غ.

وقال البروفيسور بروس نيل، المدير التنفيذي بالانابة لمعهد جورج في أستراليا، إنه مع وجود أطعمة معبأة تهيمن تدريجياً على إمدادات الغذاء في العالم، هناك سبب حقيقي للقلق وفق القبس .

وزاد بالقول «يتعرض مليارات الأشخاص الآن لأغذية غير صحية للغاية على أساس يومي، وان أزمة السمنة ليست سوى أول تموج من كارثة تسونامي من سوء التغذية الصحي تأتي إلينا، مشددا على ضرورة إيجاد طريقة يمكن أن تستفيد منها صناعة الأغذية.