Date : 18,07,2019, Time : 02:06:49 AM
2331 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الاثنين 20 شوال 1440هـ - 24 يونيو 2019م 10:11 م

ما تجهلونه عن اللحوم الحمراء.. لهذا السبب الخطير إحذروا شويها!

ما تجهلونه عن اللحوم الحمراء.. لهذا السبب الخطير إحذروا شويها!
اللحوم الحمراء

جي بي سي نيوز :- تقدم اللحوم الحمراء فوائد غذائية قيّمة جداً، فهي غنيّة بالبروتينات العالية الجودة، وتُعتبر مصدراً ممتازاً للفيتامينات B، والحديد، والزنك. لكن من جهة أخرى، إنها مليئة بالدهون المشبعة والكولسترول، وهي المواد التي رُبطت بأمراض القلب والأوعية الدموية. فماذا يقول الخبراء عن ذلك، وكم مرّة يمكنكم التلذّذ بالستايك وأنواع أخرى تحبونها؟

أوصَت "American Institute for Cancer Research" بتفادي اللحوم المصنّعة والاكتفاء باستهلاك 12 إلى 18 أونصة من اللحوم الحمراء أسبوعياً، أي ما يعادل 4 إلى 6 حصص. لكن في حال وجود تاريخ عائلي لأمراض القلب، فالأفضل التحدّث إلى الخبراء، مثل اختصاصية التغذية، لتخصيص خطّة ملائمة للوجبات ومعرفة كيف يمكن إدخال اللحوم الحمراء إلى الغذاء.

الدهون المشبعة والكولسترول
بما أنّ اللحوم الحمراء تحتوي على الدهون المشبعة والكولسترول الغذائي، لا بدّ إذاً من الحرص على وضع حدّ للحصص بشكل يُبقي الكمية الكلية في الغذاء ضمن الجرعات اليومية الموصى بها. يجب قراءة الملصق الغذائي المدوّن على أغلفة اللحوم التي يتم شراؤها لأنّ محتوى الدهون المشبعة يختلف بحسب النوع والقطعة، وبالتالي يمكن أن يتراوح من 1 إلى 10 غ. إستناداً إلى جمعية القلب الأميركية، يجب الاكتفاء بـ5 إلى 6 في المئة من السعرات الحرارية الناتجة من الدهون المشبعة. يعني ذلك إذا كنتم تتبعون حمية من 1500 كالوري، عليكم عدم استهلاك أكثر من 10 غ من الدهون المشبعة يومياً، بما أنّ كل 1 غ من الدهون يحتوي على 9 كالوري.

زيادة خطر السرطان
وعلى صعيد آخر، فعند طهي اللحوم الحمراء على درجة حرارة عالية، مثل الشوي، يتم إنتاج مادتين رُبطتا بخطر السرطان هما "HCAs" و"PAHs". وخلُصت دراسة نُشرت عام 2008 في مجلة «Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" إلى أنّ استهلاك اللحوم الحمراء المطبوخة حتى درجة "جيّدة" إلى "جيّدة جداً" قد رفع بشكل ملحوظ خطر سرطان البروستات. ناهيك عن أنّ بحثاً نُشر عام 2013 في مجلة "Nutrition and Cancer" وجد أنّ "HCAs" و"PAHs" الناتجة من اللحوم الحمراء قد عزّزت أيضاً احتمال الإصابة بسرطان القولون.




مواضيع ساخنة اخرى

بومبيو: العقوبات على إيران ناجحة حتى دون مشاركة الأوروبيين
بومبيو: العقوبات على إيران ناجحة حتى دون مشاركة الأوروبيين
ظريف: يمكنني دخول 3 مبان فقط في الولايات المتحدة
ظريف: يمكنني دخول 3 مبان فقط في الولايات المتحدة
شاهد .. البطاينة : رفع مخالفة العامل غير المرخص الى 10 آلاف دينار وكاميرات على أكتاف مفتشي الوزارة
شاهد .. البطاينة : رفع مخالفة العامل غير المرخص الى 10 آلاف دينار وكاميرات على أكتاف مفتشي الوزارة
نتنياهو يتوعد حماس بعملية عسكرية "مؤلمة جدا" في غزة
نتنياهو يتوعد حماس بعملية عسكرية "مؤلمة جدا" في غزة
ترمب عن نائبة ديمقراطية هاجمت بيلوسي: غير محترمة
ترمب عن نائبة ديمقراطية هاجمت بيلوسي: غير محترمة
عباس يشكر بوتين على موقفه الرافض لـ"صفقة القرن"
عباس يشكر بوتين على موقفه الرافض لـ"صفقة القرن"
عسكري أمريكي رفيع يعلق على احتمال شن بلاده حربا على إيران مثل تلك التي أطلقتها في العراق
عسكري أمريكي رفيع يعلق على احتمال شن بلاده حربا على إيران مثل تلك التي أطلقتها في العراق
الرئيس الفلسطيني يجدد رفضه التعامل مع الإدارة الأمريكية
الرئيس الفلسطيني يجدد رفضه التعامل مع الإدارة الأمريكية
الاحتلال يستعد لهجوم واسع ومفاجئ على غزة
الاحتلال يستعد لهجوم واسع ومفاجئ على غزة
ظريف: ادعاءات بريطانيا حول اعتراض قوارب إيرانية لناقلة بريطانية "لا قيمة لها"
ظريف: ادعاءات بريطانيا حول اعتراض قوارب إيرانية لناقلة بريطانية "لا قيمة لها"
تجار سوريا يطلقون مبادرة "عملتي – قوتي"
تجار سوريا يطلقون مبادرة "عملتي – قوتي"
نتانياهو يتعهد بعدم تفكيك أي مستوطنة في الضفة الغربية
نتانياهو يتعهد بعدم تفكيك أي مستوطنة في الضفة الغربية
منظمة حظر الأسلحة الكيميائية ترسل فريقها الجديد للتحقيق باستخدام الكيميائي في سوريا
منظمة حظر الأسلحة الكيميائية ترسل فريقها الجديد للتحقيق باستخدام الكيميائي في سوريا
بالفيديو.. مستوطنون يصادرون منزل عائلة فلسطينية في القدس الشرقية
بالفيديو.. مستوطنون يصادرون منزل عائلة فلسطينية في القدس الشرقية
بالفيديو : قتلى مدنيون بينهم أطفال بقصف للنظام على مخيم نازحين بإدلب
بالفيديو : قتلى مدنيون بينهم أطفال بقصف للنظام على مخيم نازحين بإدلب
اسرائيل تلاحق «أبو عمار» في مثواه الأخير!
اسرائيل تلاحق «أبو عمار» في مثواه الأخير!
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

الخرطوم تتطلع لرفع اسم السودان من قائمة الإرهاب


اقرأ المزيد