Date : 16,02,2019, Time : 09:37:35 AM
2414 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 29 جمادي الاول 1440هـ - 05 فبراير 2019م 07:22 م

هل تسبب اللحوم المشوية الإصابة بالسرطان؟

هل تسبب اللحوم المشوية الإصابة بالسرطان؟
لحوم مشوية
جي بي سي نيوز :- اللحم المشوي لذيذ وهو طبق مفضل لكثيرين، كما أن الشواء يقلل من الدهون الموجودة باللحم ما يجعله طبقا مثاليا للراغبين في التخلص من الوزن الزائد، ولكن هل يسبب اللحم المشوي الإصابة بالسرطان كما يعتقد البعض؟

ردّ الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية عن هذا السؤال قائلاً: "إنّ الاعتماد على الشواء في طهي اللحوم رغم أنه من الطرق التي تقلل من مستوى الدهون في اللحم، إلا أنه من الطرق التي تعرض الجسم للخطر والإصابة بالسرطان"، موضحًا أن الطبقة السوداء التي توجد في اللحم بفعل الشواء ما هي إلا طبقة من الكربون المهيج للخلايا السرطانية.
 

كما أكدت الدكتورة ليندا جاد الحق، المختصة بالتغذية العلاجية، أن الأمر يزداد سوءًا عند وضع دهون على الفحم، موضحة أن الفحم يتفاعل مع الدهون وينتج المواد التي تقلل من فوائد اللحم وأيضا تحفز الخلايا السرطانية.

ولكن هذا لا يعني أن عملية الشواء نفسها خطيرة، لكن يجب اتباع بعض الضوابط التي تحقق أقصى استفادة من اللحم وتجنبنا أي مخاطر تتعلق بعملية الشواء، وهي:

- التخلص من الدهون الموجودة في اللحم نهائيًا حتى لا تتفاعل مع الفحم.

- تتبيل اللحم لمدة يوم بالليمون والخل للقضاء على أي بكتيريا فيه.

- تقطيع اللحم لقطع صغيرة حتى لا تأخذ وقتا طويلا في النضج.

- التأكد من اكتمال اشتعال الشواية قبل وضع اللحم.

- يفضل وضع البقدونس معها بعد اكتمال نضجها ليساعد في امتصاص الدهون.
المصدر: الكونسلتو



مواضيع ساخنة اخرى

الحريري عن زيارته "الأسد" بـ2009: مصافحة قاتل والدي ذبحتني
الحريري عن زيارته "الأسد" بـ2009: مصافحة قاتل والدي ذبحتني
رئيس حكومة تونس: علاقتي مع السبسي "معقدة أحياناً"
رئيس حكومة تونس: علاقتي مع السبسي "معقدة أحياناً"
بالفيديو : 20 قتيلًا من الشرطة الهندية في تفجير بكشمير
بالفيديو : 20 قتيلًا من الشرطة الهندية في تفجير بكشمير
روحاني أمام أردوغان: مستعدون لتوثيق علاقة أنقرة بدمشق
روحاني أمام أردوغان: مستعدون لتوثيق علاقة أنقرة بدمشق
بومبيو من وارسو: 70 دولة تدعم جهود أمريكا في الشرق الأوسط
بومبيو من وارسو: 70 دولة تدعم جهود أمريكا في الشرق الأوسط
الاردن .. توقع بيع 350 ألف وردة في عيد الحب
الاردن .. توقع بيع 350 ألف وردة في عيد الحب
هيئة سودانية: الأمن يعتقل عددا من أساتذة الجامعات والإعلاميين
هيئة سودانية: الأمن يعتقل عددا من أساتذة الجامعات والإعلاميين
بالصور ..الملك سلمان: ندعم دولة فلسطينية عاصمتها القدس الشرقية
بالصور ..الملك سلمان: ندعم دولة فلسطينية عاصمتها القدس الشرقية
جنرال أميركي:من المحتمل سحب قواتنا من سوريا خلال أسابيع
جنرال أميركي:من المحتمل سحب قواتنا من سوريا خلال أسابيع
أبو الغيط: لا توافق بعد بشأن عودة سوريا للجامعة العربية
أبو الغيط: لا توافق بعد بشأن عودة سوريا للجامعة العربية
بالصور : شبان يرافقون أطفال الخليل للمدارس بعد مغادرة المراقبين
بالصور : شبان يرافقون أطفال الخليل للمدارس بعد مغادرة المراقبين
الجيش الإسرائيلي يشرع في إجراءات لهدم منزل فلسطيني بالضفة
الجيش الإسرائيلي يشرع في إجراءات لهدم منزل فلسطيني بالضفة
الأمن : سنتخذ الاجراءات القانونية بحق منشئ صفحة jordan law على فيس بوك
الأمن : سنتخذ الاجراءات القانونية بحق منشئ صفحة jordan law على فيس بوك
بومبيو: نبحث طرد أبناء المسؤولين الإيرانيين من أميركا
بومبيو: نبحث طرد أبناء المسؤولين الإيرانيين من أميركا
شاهد بالفيديو .. احتجاجات في الرقة تندد بـ"العدوان الأمريكي"
شاهد بالفيديو .. احتجاجات في الرقة تندد بـ"العدوان الأمريكي"
استياء لدى المسلمين بالنمسا لإلغاء كلمة الإسلام من الشهادات المدرسية
استياء لدى المسلمين بالنمسا لإلغاء كلمة الإسلام من الشهادات المدرسية
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :

اضف تعليق

مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

فرنسا: سياسة واشنطن بشأن سوريا "لغز"


اقرأ المزيد