بالفيديو: مزرعة للحشرات في لندن تشجع الناس على أكل الديدان

جى بي سي نيوز  :- بدأت مزرعة للحشرات في لندن بإنتاج الآلاف من الديدان والصراصير، وتشجيع الناس على أكلها، بهدف إنقاذ كوكب الأرض.
وتنتج مزرعة 'هورازيون إنسيكتس' نحو 50 كيلوغراماً من الحشرات كل ثمانية أسابيع، وذلك بعد أن بدأت كمشروع مدرسي، وتولى لورانس موهان تنفيذ المشروع كجزء من جائزة دوق أدنبرة، وهو برنامج جوائز الشباب الذي يتطلب تطوير المهارات والاهتمامات العملية. ومع مرور الوقت، اهتمت والدة بالفكرة، وتوسّع المشروع ببطء ليتحول إلى شركة عائلية.
وتعطي المزرعة الأولوية للاستدامة ، وتستخدم الأغذية المتبقية من الشركات المحلية لإطعام الحشرات، حيث تحتاج الديدان إلى 10% من الأرض المستخدمة لتربية الأبقار، وتنتج كمية أقل من ثاني أكسيد الكربون، وتحتاج إلى التغذية مرة واحدة في اليوم دون الحاجة إلى أي ماء إضافي.
وتنتج المزرعة أيضاً ديدان البحر والصراصير، على الرغم من أنها تأخذ مساحة أكبر، وهذه الحشرات يمكن أن تكون متعددة الاستعمالات للغاية في الطهي، فهي غنية بالبروتين وأوميغا 3، ويمكن استخدامها كبديل بسيط للحومات أو مخلوطة في دقيق الخبز، بحسب صحيفة بيزنس إنسايدر.