Date : 16,07,2018, Time : 12:10:27 AM
3856 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 26 شوال 1439هـ - 10 يوليو 2018م 03:10 م

ما نعرفه عن التغذية السليمة.. صحيح أم خاطئ؟!

ما نعرفه عن التغذية السليمة.. صحيح أم خاطئ؟!
مأكولات

جي بي سي نيوز:- إن البيتزا صحية، أو هكذا قالوا لنا ونحن صغار في مرحلة الحضانة. وبالطبع تحتوي البيتزا على مجموعات غذائية رئيسية متعددة، إلا أنها في نفس الوقت تزخر بشريحة كبيرة من الخبز، بهذه الكلمات استهل الكاتب الأميركي دان روبتزسكي، المتخصص في المجالات العلمية، مقالته التي نشرها موقع "Futurism".

ويتساءل روبتزسكي: هل تشتري الجبن قليل الدسم، والحليب الخالي من الدسم، وتقوم بحساب السعرات الحرارية، ثم تقوم بتجارب تطهير المعدة عن طريق تناول العصائر لفترة معينة، وأنت تتصور أن العلم ينصحك بأنه يجب عليك القيام بكل هذه الأمور؟

أفكار خاطئة أو مغلوطة
ويوضح روبتزسكي أن نتائج الدراسات العلمية غرست في أذهان البعض الكثير من الأفكار الخاطئة أو المغلوطة على مر السنين، بل إن الكثير من الأبحاث العلمية المعنية بالتغذية والنظام الغذائي تبدو نتائجها مربكة وسيئة.

ويدعو روبتزسكي القراء للتفكير مليا في الأمر. في يوم ما كانت الدهون المشبعة سيئة، ثم أصبحت في وقت لاحق لا بأس بها؟ وكانت الدهون، في وقت ما، هي السم القاتل، ولكن الآن فإن الهجوم يتحول إلى السكر، وهلما جرا.

منهجية ضعيفة وأخطاء بشرية
تعرضت مؤخرا الدراسات العلمية التي نستمد منها العديد من أفكارنا، حول النظام الغذائي الصحي المثالي، للانتقاد، بل انهارت أمام ذلك الهجوم. إن أبحاث التغذية حافلة بالمنهجية الضعيفة، والخطأ البشري، وكذلك تحيز بعض العلماء.

تساؤلات منطقية
ويطرح هذا الأمر السؤال المهم وهو: لماذا يصعب علميا تحديد ما إذا كان طعام ما مفيدا بالفعل للناس؟ هل نحن مقدر لنا أن نبقى مرتبكين في فوضى التجارب التي تخبرنا أحيانا أن القهوة صحية، وأنها ربما تسبب السرطان أحيانا أخرى؟

ويقودنا هذا إلى سؤال: لماذا يصعب علميا تحديد إذا كان نظام غذائي معين أو طعام ما هو مفيد للإنسان؟

سبل حل المشكلة
ولكن إذا كان هناك رغبة في أداء أفضل، من المهم مراعاة معرفة طريقة أفضل للسيطرة على كل التفاصيل البسيطة الدقيقة التي يمكن أن تعصف بأي بحث في مجال التغذية.

وتقول كيلي بريتشيت، عالمة التغذية في جامعة سنترال واشنطن والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم الغذاء: "إن الأبحاث العلمية في مجال التغذية هي مهمة صعبة لكي تكون النتائج صحيحة. ولكن لا يمكن أن يتم اعتبار نتائج دراسة علمية على نظام تغذية معين متوسطة أو طويلة المدى ذات نتائج دقيقة بدون التأكد من أن المشاركين في الدراسة حصلوا على نفس الظروف بما يؤدي إلى استنتاج نتائج صحيحة". (العربية)




مواضيع ساخنة اخرى

إسقاط التهم عن الممثلة الإباحية السابقة التي تقاضي ترامب بعد اعتقالها
إسقاط التهم عن الممثلة الإباحية السابقة التي تقاضي ترامب بعد اعتقالها
مخاوف من تفجر الأوضاع في البصرة ومطالبات بتدخل العبادي
مخاوف من تفجر الأوضاع في البصرة ومطالبات بتدخل العبادي
السيسي يصدر 41 قرارا جمهوريا جديدا
السيسي يصدر 41 قرارا جمهوريا جديدا
كاتب إسرائيلي: الحرب مع حماس أقرب من أي حل سياسي
كاتب إسرائيلي: الحرب مع حماس أقرب من أي حل سياسي
تركيا ترسل تطمينات لأهالي إدلب: "لن نسحب نقاط المراقبة"
تركيا ترسل تطمينات لأهالي إدلب: "لن نسحب نقاط المراقبة"
عون: مصممون على إيجاد حلول لأزمة النازحين السوريين في لبنان
عون: مصممون على إيجاد حلول لأزمة النازحين السوريين في لبنان
ترامب الاول عالمياً والملكة رانيا الاولى عربياً على تويتر
ترامب الاول عالمياً والملكة رانيا الاولى عربياً على تويتر
الكشف عن اتصالات إسرائيلية-كورية شمالية سابقة.. مقابل ماذا؟
الكشف عن اتصالات إسرائيلية-كورية شمالية سابقة.. مقابل ماذا؟
مداخلة د. جاسم الشمري حول تظاهرات العراقيين بشأن مشكلة الكهرباء : شاهد
مداخلة د. جاسم الشمري حول تظاهرات العراقيين بشأن مشكلة الكهرباء : شاهد
وزير الخارجية المصري: لا حلول عسكرية لأزمتي سوريا وليبيا
وزير الخارجية المصري: لا حلول عسكرية لأزمتي سوريا وليبيا
حماس وإسرائيل .. وخيارا  المواجهة والتهدئة
حماس وإسرائيل .. وخيارا المواجهة والتهدئة
تهديد إسرائيلي باجتياح عسكري للحدود السورية
تهديد إسرائيلي باجتياح عسكري للحدود السورية
بيروت : الطائرة الالمانية اصطدمت بطائر فوق اليونان
بيروت : الطائرة الالمانية اصطدمت بطائر فوق اليونان
مقتل 5 وإصابة 3 من القوات العراقية بكمين لـ"داعش" غربي العراق
مقتل 5 وإصابة 3 من القوات العراقية بكمين لـ"داعش" غربي العراق
مصر تطالب "فيسبوك" بدفع الضرائب.. قمع للحريات أم تقاسم للأرباح؟
مصر تطالب "فيسبوك" بدفع الضرائب.. قمع للحريات أم تقاسم للأرباح؟
قرار إسرائيلي للحد من أنشطة "تيكا" التركية في الأراضي الفلسطينية
قرار إسرائيلي للحد من أنشطة "تيكا" التركية في الأراضي الفلسطينية
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

ترامب يصل إلى هلسنكي لمقابلة بوتين غداً


اقرأ المزيد