Date : 13,12,2018, Time : 06:15:32 PM
3771 : عدد القراء حاليا
حالة الطقس
°C
Amman,Jordan
13
اليوم
العليا 22° الدنيا 12°
غداً
العليا 18° الدنيا 12°
أرسل خبر
آخر تحديث: الثلاثاء 26 شوال 1439هـ - 10 يوليو 2018م 03:10 م

ما نعرفه عن التغذية السليمة.. صحيح أم خاطئ؟!

ما نعرفه عن التغذية السليمة.. صحيح أم خاطئ؟!
مأكولات

جي بي سي نيوز:- إن البيتزا صحية، أو هكذا قالوا لنا ونحن صغار في مرحلة الحضانة. وبالطبع تحتوي البيتزا على مجموعات غذائية رئيسية متعددة، إلا أنها في نفس الوقت تزخر بشريحة كبيرة من الخبز، بهذه الكلمات استهل الكاتب الأميركي دان روبتزسكي، المتخصص في المجالات العلمية، مقالته التي نشرها موقع "Futurism".

ويتساءل روبتزسكي: هل تشتري الجبن قليل الدسم، والحليب الخالي من الدسم، وتقوم بحساب السعرات الحرارية، ثم تقوم بتجارب تطهير المعدة عن طريق تناول العصائر لفترة معينة، وأنت تتصور أن العلم ينصحك بأنه يجب عليك القيام بكل هذه الأمور؟

أفكار خاطئة أو مغلوطة
ويوضح روبتزسكي أن نتائج الدراسات العلمية غرست في أذهان البعض الكثير من الأفكار الخاطئة أو المغلوطة على مر السنين، بل إن الكثير من الأبحاث العلمية المعنية بالتغذية والنظام الغذائي تبدو نتائجها مربكة وسيئة.

ويدعو روبتزسكي القراء للتفكير مليا في الأمر. في يوم ما كانت الدهون المشبعة سيئة، ثم أصبحت في وقت لاحق لا بأس بها؟ وكانت الدهون، في وقت ما، هي السم القاتل، ولكن الآن فإن الهجوم يتحول إلى السكر، وهلما جرا.

منهجية ضعيفة وأخطاء بشرية
تعرضت مؤخرا الدراسات العلمية التي نستمد منها العديد من أفكارنا، حول النظام الغذائي الصحي المثالي، للانتقاد، بل انهارت أمام ذلك الهجوم. إن أبحاث التغذية حافلة بالمنهجية الضعيفة، والخطأ البشري، وكذلك تحيز بعض العلماء.

تساؤلات منطقية
ويطرح هذا الأمر السؤال المهم وهو: لماذا يصعب علميا تحديد ما إذا كان طعام ما مفيدا بالفعل للناس؟ هل نحن مقدر لنا أن نبقى مرتبكين في فوضى التجارب التي تخبرنا أحيانا أن القهوة صحية، وأنها ربما تسبب السرطان أحيانا أخرى؟

ويقودنا هذا إلى سؤال: لماذا يصعب علميا تحديد إذا كان نظام غذائي معين أو طعام ما هو مفيد للإنسان؟

سبل حل المشكلة
ولكن إذا كان هناك رغبة في أداء أفضل، من المهم مراعاة معرفة طريقة أفضل للسيطرة على كل التفاصيل البسيطة الدقيقة التي يمكن أن تعصف بأي بحث في مجال التغذية.

وتقول كيلي بريتشيت، عالمة التغذية في جامعة سنترال واشنطن والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم الغذاء: "إن الأبحاث العلمية في مجال التغذية هي مهمة صعبة لكي تكون النتائج صحيحة. ولكن لا يمكن أن يتم اعتبار نتائج دراسة علمية على نظام تغذية معين متوسطة أو طويلة المدى ذات نتائج دقيقة بدون التأكد من أن المشاركين في الدراسة حصلوا على نفس الظروف بما يؤدي إلى استنتاج نتائج صحيحة". (العربية)




مواضيع ساخنة اخرى

هكذا ربط أردوغان بين مظاهرات تقسيم واحتجاجات باريس
هكذا ربط أردوغان بين مظاهرات تقسيم واحتجاجات باريس
استقالة 30 عضواً من "زمزم"
استقالة 30 عضواً من "زمزم"
خطأ إملائي لبرلماني فرنسي يقلب هجومه على ترامب إلى إهانة لفرنسا
خطأ إملائي لبرلماني فرنسي يقلب هجومه على ترامب إلى إهانة لفرنسا
تحذير من انهيارات بمحيط الأقصى جراء مواصلة شق الأنفاق (شاهد)
تحذير من انهيارات بمحيط الأقصى جراء مواصلة شق الأنفاق (شاهد)
دمشق تفرج عن مواطن أردني ثان خلال يومين
دمشق تفرج عن مواطن أردني ثان خلال يومين
العراق.. المالكي يتحدى الصدر ويرفض تبديل فالح الفياض
العراق.. المالكي يتحدى الصدر ويرفض تبديل فالح الفياض
بالفيديو.. لحظة اغتيال داعية إسلامي شهير في الفلبين
بالفيديو.. لحظة اغتيال داعية إسلامي شهير في الفلبين
الشرطة الإسرائيلية تحقق مع سارة نتنياهو بشبهة الاحتيال على "مراقب الدولة"
الشرطة الإسرائيلية تحقق مع سارة نتنياهو بشبهة الاحتيال على "مراقب الدولة"
700 مقاتل أجنبي في سوريا.. لا حل لمصيرهم حتى الآن
700 مقاتل أجنبي في سوريا.. لا حل لمصيرهم حتى الآن
بالفيديو شاهدوا : سيول في البحر الميت
بالفيديو شاهدوا : سيول في البحر الميت
جنبلاط للدروز في إسرائيل: انتفضوا ولا تلطخوا عروبتكم
جنبلاط للدروز في إسرائيل: انتفضوا ولا تلطخوا عروبتكم
شاهد: مواجهة داخل البرلمان.. نواب عراقيون ينتفضون ضد مرشحي إيران
شاهد: مواجهة داخل البرلمان.. نواب عراقيون ينتفضون ضد مرشحي إيران
دمشق وريفها.. "حتى الموتى عليهم أن يلتحقوا بجيش الأسد"!
دمشق وريفها.. "حتى الموتى عليهم أن يلتحقوا بجيش الأسد"!
إسرائيل تسحب اعترافها بشهادات جامعة القدس
إسرائيل تسحب اعترافها بشهادات جامعة القدس
قيادي في "الجيش الحر": قرار نظام الأسد العسكري بيد إيران
قيادي في "الجيش الحر": قرار نظام الأسد العسكري بيد إيران
النظام السوري يواصل خرق "سوتشي" وإخلاء بلدة وقرية
النظام السوري يواصل خرق "سوتشي" وإخلاء بلدة وقرية
  • لمزيد من الأخبار تواصل معنا عبر :
مواضيع شبيهة
يمكنك أيضا قراءة X

هنية: الضفة تتغير وهناك صفحة جديدة فُتحت بالنار مع المحتل


اقرأ المزيد