سلطة الحبار المشوية

جي بي سي نيوز - سلطة الحبار المشوية، وصفة شهية لمحبي الاكلات البحرية، سهلة وسريعة ويجب أن تؤكل طازجة.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الخل

2 خيار بلدي، مقطع الى شرائح رقيقة

10 قطع أو كيلو من الحبار، المنظف والمقطع

¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

3 حبات من الطماطم الناضجة، المفروم

½ كوب من أوراق الريحان الطازجة التايلاندية

1 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج المبشور ناعما

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الطازج

2 قطع متوسطة من الفلفل الاحمر

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

الطريقة:

يخلط السكر والملح والخل في وعاء صغير. يضاف الخيار. ويوضع جانبا لمدة ساعة.

وفي الوقت نفسه، يشطف الحبار ويجفف بمنشفة ورقية. يقطع الحبار.

يخلط الزيت والطماطم والريحان والزنجبيل في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل.

تسخن الشواية ثم يتبل الفلفل الحلو ويشوى على الشواية. يضاف الى سلطة الطماطم.

يتبل الحبار ويشوى على كل جانب مع القليل من الزيت. يضاف الحبار الى خليط الطماطم مع الخيار ويقلب في التتبيلة أو الصلصة.

نصائح

ليس مناسبة للتجميد أو التسخين في الميكروويف.