شوربة الفطر الكريمية

جي بي سي نيوز - نقدم لك شوربة الفطر بالكريمة.

المكونات
- ملعقتا زبدة غير مالحة

- كوب من البصل المفروم

- فصّا ثوم مفرومان

- 4 أغصان زعتر طازج

- كيلوغرام من الفطر الأبيض المقطع إلى قطع صغيرة

- 4 أكواب مرق

- كوب كريمة ثقيلة

- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج

- شرائح رقيقة من الخبز الفرنسي

- جبن أزرق مبشور

طريقة التحضير
1 – ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه نحو 5 دقائق إلى أن يذبل.

2 – أضيفي الثوم وأوراق الزعتر والفطر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3 – أضيفي المرق أو الماء وغطي القدر، واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.

4 – ارفعي الشوربة من على النار واخلطيها في الخلاط الكهربائي، ثم أعيديها إلى القدر، واتركيها على نار خفيفة.

5 – أضيفي إلى الشوربة، الكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل واتركيها بضع دقائق (لا تدعيها تغلي).

6 – ضعي شرائح الخبز في صينية الفرن ورشي عليها الجبن الأزرق، ثم ادخليها إلى الفرن واتركيها حتى تتحمر قليلاً و تذوب الجبنة.

7 – قدمي شوربة الفطر ساخنة مع شرائح الخبز الفرنسي بالجبنة.